家常骨头做法大全家常做法
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，法大法希望对各位有所帮助 ！全家全家窍门

本文目录

1. 做草鱼最经典的麻辣麻辣3种做法
2. 陕北霞姐麻辣鱼做法
3. 麻辣鱼块的做法

做草鱼最经典的3种做法

做法一：麻辣水煮草鱼

第一步 ，备好洋葱 、草鱼常菜草鱼常菜草鱼、法大法姜蒜 、全家全家窍门辣椒、麻辣麻辣八角、草鱼常菜草鱼常菜桂皮 、法大法豆瓣酱  、黄豆芽 、芹菜、蛋清 、辣椒和淀粉。

第二步 ，将草鱼直接处理后洗好切片
，鱼片加上料酒、酱油、盐
、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。

第三步 ，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用。锅中再加油 ，将花椒 、大料香叶
、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒 。

第三步
，锅中加热水，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐 ，再将鱼片下锅烧开后出锅
 。将红辣椒和花椒锅中爆香
，倒入锅中加香菜。

做法二：红烧草鱼块

第一步 ，备好草鱼、大蒜 、洋葱、生姜 、面粉 、酱油、蚝油、料酒和啤酒 。

第二步
，将草鱼直接处理后切块，加料酒和生姜以及胡椒搅拌腌制 。

第三步
，备好锅加油烧热了
，将草鱼直接裹上淀粉下锅油炸 ，油炸后捞出
。锅中留少油爆香葱姜
 。

第四步
，加大蒜和鱼块，接着加料酒 、蚝油 、酱油和糖 ，再将啤酒下锅烧煮
 ，收汁后加麻油即可。

做法三 
：草鱼块炖豆腐

第一步
，备好草鱼
、豆腐、葱 、干辣椒
、大蒜
 、料酒 、白糖、生老抽、香菜和生姜 。

第二步，将草鱼直接切块洗好，加酱油白糖和料酒腌制 ，将豆腐切块浸泡
。

第三步
，备好锅加油烧热，将鱼块下锅煎煮后捞出。少量油爆香葱姜蒜和干辣椒
，加鲜辣酱翻炒。

第四步，将鱼块下锅 ，加生老抽和开水，接着加白糖和料酒炖煮半小时，将豆腐下锅烧煮后加盐和香菜即可  。

陕北霞姐麻辣鱼做法

1 、食材：草鱼块500g、干辣椒少许 、姜丝少许
、花椒适量、盐少许、食用油少许、味精少许。

2、处理鱼块，将鱼块洗干净 ，切块 。放入盆内 ，在撒上少许盐 ，胡椒 ，花椒姜片。搅拌均匀 。放到太阳下晒2-3个小时
。这个步骤，主要是去腥，入味 ，控水 。让鱼肉入味的同时，肉更紧致。

3 、切好干辣椒，蒜瓣，葱段 ，姜切片 。把其他的食材处理好装盘 。就可以开始起锅了。

4、起锅，烧至5成热，加入姜片  ，蒜瓣 ，干辣椒 ，胡椒。小火爆香，再把调料铲出 ，放入鱼块进行煎 。

5 、将鱼块煎至金黄，再把刚才的调料倒入锅内。轻轻翻炒
，避免鱼块破裂。然后加入少量清水 ，料酒，生抽。

6、最后，大火收汁后就可以起锅了 ，起锅后在撒上几片香菜，少许白芝麻。麻辣鱼块就做好了 。

麻辣鱼块的做法

1 、大头鱼身买回来洗净切块，用盐、生姜片腌制五六个小时 ，然后沥干备用

2、姜、大蒜 、蒜苗洗净切好 ，干辣椒切断备用

3、锅烧烫，倒入食用油，待油烧到八九分热，放入腌制好并沥干水的鱼块

4、待鱼块炸得金黄时捞起沥干油

5、将锅里多余的油倒起来，放入一小把花椒 ，炸香了放入生姜片 、干辣椒，翻炒一下倒入大蒜和蒜苗，煸炒一分钟放入适量的盐

6 、蒜苗炒香之后倒去沥干油的鱼块，翻炒几分钟 ，放少许料酒 ，适量生抽、麻油 、鸡精
，再倒入半碗水，盖上锅盖收汁

7、汁收好装盘就可以享用了

关于麻辣草鱼的做法大全家常菜到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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